Cremige Senfsuppe 7.5

Frühlingszwiebel | optional: knuspriger Speck

Suppe der Woche 6.5

Wechselnde Suppe des Küchenchefs

Wrap mit gerösteter Aubergine & Tahini 14

Geröstete Aubergine | geröstete Paprika | Zitronen-Tahini | geschmolzener Käse

Kip +4.00

Rindfleischkrokette 14

Butter | Senfsauce

Ziegenkäsekrokette 14

Butter | süße Chilisauce

Garnelenkrokette 14

Butter | süße Chilisauce

Waldpilze 14

Butter | Trüffelmayonnaise

Brot mit Thunfischsalat 10

Cremiger Thunfischsalat | eingelegte rote Zwiebel | schwarzer Sesam | Röstzwiebeln | frische Frühlingszwiebel

Filet Américain vom lokalen Metzger 12.5

Hausgemachtes Filet Américain | weich gekochtes Ei | Cornichons | Kapern | rote Zwiebel | Schnittlauch | Senfmayonnaise | frisches Brötchen

Toast 7.5

Wahlweise Weiß- oder Vollkornbrot | Käse und/oder Schinken

Geserveerd met salade en ketchup

Klassischer Spiegelei-Toast 12.5

3 Eier aus Freilandhaltung | Käse | Schinken | wahlweise Weiß- oder Vollkornbrot

Serviert mit Salat

Holländische Mittagsvariation 28

Suppe der Woche | Garnelenkrokette | Windbeutel gefüllt mit gereiftem Terschellinger Käse | Schinken | Roastbeef | Thunfischsalat | Räucherlachs | junger holländischer Käse | alter holländischer Käse | Eiersalat | frischer Wintersalat | serviert mit Weiß- & Vollkornbrot und Cranberrybutter

Ab 2 Personen

Terschellinger Mittagsvariation 28

Suppe der Woche | Terschellinger Pilzkrokette | Windbeutel gefüllt mit gereiftem Terschellinger Käse | Auswahl an Terschellinger Käsesorten | hausgemachter Eiersalat | Tapenade | Cranberrykompott | Wrap mit gerösteter Aubergine | Wintersalat | serviert mit Weiß- & Vollkornbrot und Cranberrybutter.

Ab 2 Personen

Bitterballen | 8 Stück 10.5

Bier-Bitterballen | französischer Senf

Käsestangen | 8 Stück 10.5

Knusprige Käsestangen | Mayonnaise

Mini-Frühlingsrollen | 8 Stück 6

Knusprige Gemüse-Frühlingsrollen | Chilisauce

Gemischte Snackplatte | 15 Stück 17.5

Bitterballen | Käsestangen | Gemüse-Frühlingsrollen | Knabbermix | französischer Senf | süße Chilisauce | Mayonnaise

Winterliches Knoblauchbrot 7.75

Knoblauch-Kräuterbutter | Mozzarella | Parmigiano Reggiano | Zwiebel-Aioli | knuspriger Speck | Schnittlauch

Knusprige Calamari 15

Aioli mit schwarzem Knoblauch | süß-saurer Fenchel | eingelegte rote Zwiebel | mediterrane Kräuter | Schnittlauch | Zitrone

Charcuterie-Platte 21

Coppa di Parma | Parmaschinken | Serrano-Schinken | Cornichons | eingelegte Senfkörner | knusprige Kapern | Oliventapenade | warmes Brot

Terschellinger Käseplatte 17.5

Gereifter Käse, Kräuter- & Trüffelkäse von Terschelling | eingelegte Birne | getrocknete Feige | geröstete Walnüsse | Oliventapenade | warmes Brot

Schylge-Platte 19.5

Auswahl an Terschellinger Käsesorten | Charcuterie | Beilagen | warmes Brot

Saisonsalat 15

Gerösteter Hokkaido-Kürbis | gerösteter & eingelegter Fenchel | Ziegenkäse | Orange | Wintersalat | Kürbiskern-Cranberry-Gremolata | Apfelvinaigrette

Op West Wintersalat 16.5

Geröstete Birne | gereifter Terschellinger Käse | Oliven-Walnuss-Tapenade | eingelegte rote Zwiebel | geröstete Walnüsse | Wintersalat | Senf-Apfel-Vinaigrette

Double Terschellinger Cheeseburger 20

Zwei Rindfleisch-Patties | gereifter Cheddar & gereifter Terschellinger Käse | Cognac-Cranberry-Zwiebelkompott | Gewürzgurke

Winter Crispy Chicken Burger 18

Knuspriges Hähnchen | gereifter Cheddar & gereifter Terschellinger Käse | Babyspinat | winterliche Kräutersauce | eingelegte rote Jalapeño

Kinder-Cheeseburger 14.25

Rindfleisch-Burger | geschmolzener Käse | Pommes frites | Ketchup | Mayonnaise | Apfelmus

Knuspriges Hähnchen & Pommes frites 9.5

Knuspriges Hähnchen | Pommes frites | Ketchup | Mayonnaise | Apfelmus

Mini-Frikandel & Pommes frites 7.5

Mini-Frikandeln | Pommes frites | Ketchup | Mayonnaise | Apfelmus

Gnocchi Pomodoro 15

Kartoffelgnocchi | Tomatensauce | Parmigiano Reggiano | frisches Basilikum

Poffertjes - kleine holländische Pfannkuchen 6

Hausgemachte Poffertjes | Schokoladensauce | Puderzucker | Vanilleeis

Kindereis 2.5

Vanilleeis | Schlagsahne | bunte Zuckerstreusel

Gemüse-Crudités 4.5

Paprika | Gurke | Karotte | Joghurt-Kräuter-Dip

Apfelkuchen 5.5

Schlagsahne | Vanilleeis

Cranberrykuchen 5.5

Schlagsahne | Vanilleeis

Cookie mit weißer Schokolade & Himbeeren 4.5

Schlagsahne | Vanilleeis

Steak Tatar 13

Handgeschnittenes Rinderfilet | Shiitake-Relish | Trüffelemulsion | Wachteleigelb | knusprige Tapioka | gereifter Parmigiano Reggiano

Thunfisch-Tataki 10.5

Kurz angebratener Thunfisch | Mais mit Beurre noisette | Sojaglasur | Jalapeño-Schaum | knuspriger Mais

Geröstete Rote Bete 12.5

Gewürzte, geröstete süß-saure Rote Bete | geräucherte Buttermilch | eingelegte Senfkörner | gerösteter Buchweizen | frischer Meerrettich

Langsam gegarter Lauch 12.5

Langsam gegarter Lauch | Watt-Austernsauce | eingelegte Birne | Queller | Austernemulsion | Öl vom gerösteten Lauch | knusprige Enoki-Pilze

Soubise von weißer Zwiebel 8.5

Eingelegter Fenchel | grünes Kräuteröl

Soubise von weißer Zwiebel 7.5

Black-Tiger-Garnele | Garnelenöl

Pochierter Kabeljau & Black-Tiger-Garnele 35

Gegrillte Frühlingszwiebel | Schaum von Krustentierbisque | geröstetes Garnelenöl | knuspriges Kataifi

Fisch des Tages 28.5

Saisonaler Fang mit passender Garnitur

Langsam gegarte Beef Short Ribs 29.5

Gerösteter Knollensellerie | grüne Bohnen im Speckmantel | eingelegte Schalotte | kräftiger Rinderjus | knuspriger Knollensellerie

Rindersteak 29.5

Geröstete Kartoffelcreme | Schalotte mit Cranberryglasur | Knoblauch-Kräuterbutter | grüne Pfeffer-Cognac-Sauce

Gegrillter Little Gem Caesar 17.5

Gepökeltes Eigelb | gereifter Parmigiano Reggiano | Knoblauchcroutons | gerösteter Buchweizen | vegetarisches Caesar-Dressing

Gerösteter Spitzkohl 16.5

Kräuterseitling | Meerrettichcreme | schwarzer Knoblauch | confierte Tomate | gepuffter Wildreis

Knusprig geröstete Drillinge 4.5

Knoblauch-Kräuterbutter | Schnittlauch | Zitrone

Wintersalat 4.5

Little Gem | Babyspinat | Frisée | eingelegte rote Zwiebel | Schnittlauch | Senfvinaigrette

Rotkohl 4.5

Geröstete Walnüsse | Apfelvinaigrette | Schnittlauch | geröstete Birne | Nelke

Pommes frites 4.5

Panna Cotta 7.5

Vanillecreme | Terschellinger Cranberrys

Zartbitter-Schokoladenganache 9.5

Birnen-Vanille-Kompott | Sauerkirsch-Crunch | Terschellinger Sanddorneis

Terschellinger Käseplatte 11.5

Auswahl lokaler Käsesorten | getrocknete Feigen | eingelegte Birne

Kaffee mit Friandises 11.5

Heißgetränk nach Wahl | serviert mit Juttersbitter | zwei hausgemachte Pralinen von Arianne

Terschellinger Wolfsbarsch

Ceviche vom lokalen Wolfsbarsch | geräucherte Kartoffel | Gurke & Dill | Terschellinger Cranberry | eingelegte Senfkörner | knusprige Kartoffel | frittierte Watt-Auster

Geröstete Krustentierbisque

Eingelegter Fenchel | grünes Kräuteröl | geröstetes Garnelenöl

Rindersteak

Geröstete Kartoffel | Schalotte mit Cranberryglasur | Knoblauch-Kräuterbutter | grüne Pfeffer-Cognac-Sauce

Warmer Brot-Butter-Kuchen

Terschellinger Cranberry | Sanddorneis

Alle Kaffeespezialitäten sind mit verschiedenen Sirupsorten erhältlich. + € 1,00

Kaffee 3.95

Espresso 3.95

Capuccino 4.15

Latte Macchiato 4.3

Flat White 4.3

Doppelter Espresso 5.4

Tee 3.95

Kännchen Tee 1 L 7.5

Frischer Minztee 4.35

Frischer Ingwertee 4.35

Heiße Schokolade 4.5

Schlagsahne 0.75

Wahlweise stilles oder sprudelndes Wasser 0,4 L

Erdbeere 4.5

Apfel 4.5

Holunderblüte 4.5

Passionsfrucht 4.5

Saison-Special 4.5

Pepsi / Pepsi Max 3.75

Sourcy Still / Sprudel 3.75

7UP Zero 3.75

Sisi Zero 3.75

Rivella 3.95

Lipton Ice Tea 3.95

Lipton Ice Tea Green 3.95

Royal Club Bitter Lemon 3.95

Royal Club Cassis 3.95

Ginger Ale 3.95

Premium Indian Tonic 5.1

Mediterranean Tonic 5.1

Elderflower Tonic 5.1

Pink Grapefruit 5.1

Himbeere & Rhabarber 5.1

Ginger Beer & Blutorange 5.1

Premium Gingerbeer 5.1

Clementine 5.1

Aus den Quellen der Terschellinger Dünen

Still 35 cl / Sprudel 35 cl 3.75

Still 75 cl / Sprudel 75 cl 4.5

Chocomel 4

Fristi 4

Bio-fettarme Milch 3.75

Bio-Buttermilch 3.75

Schulp “Orangensaft” 4.5

Schulp “Apfelsaft” 4.5

Schulp “Tomatensaft” 4.5

Schulp “Apfel & Cranberry” 4.5

Cranberrykuchen 5.5

mit Schlagsahne & Vanilleeis

Apfelkuchen 5.5

mit Schlagsahne & Vanilleeis

Hausgemachte Pralinen 5

2 Stück (ca. 15 g pro Stück)

Schylger Juttersbitter 4.65

Sonnema Berenburg 4.65

Terschellinger Jonge Jenever 4.65

Oude Jenever 4.65

Coebergh bessenjenever 4.65

Jägermeister 4.65

Corenwijn 4.65

Zuidam Jenever 4.65

Vieux 4.65

Bacardi Carta Blanca 5.6

Goslings 6.1

Ketel one vodka 5.6

Grey Groose vodka 7.7

Don Julio Blanco 7.7

Lala tequilla 6.6

Amaretto 6.3

Baileys 6.3

Cointreau 6.3

Drambuie 6.3

Frangelico 6.3

Grand Marnier 6.3

Licor 43 6.3

Pernod 6.3

Salmari 6.3

Sambuca 6.3

Limoncello 6.3

Tia Maria 6.3

Jameson 7.2

Johnnie Walker Red Label 7.2

Johnnie Walker Black Label 9.3

Bulleit Bourbon 7.2

Jack Daniels 7.2

Four Roses Bourbon 7.2

Famous Grouse 7.2

Glenfiddich 8.75

Talisker Skye 9.3

Dalwhinnie 11.5

Oban 12.1

Bushmills aged 10Y 12.1

Busnel V.S.O.P. 6.3

Domfrontais 2007 8.5

Seguinot V.S.O.P. 8.75

Courvoisier V.S 7.85

Remy Martin V.S.O.P. 8.75

Seguinot Reserve 10

Kopke Ruby Port 6.3

Kopke Tawny Port 6.3

Kopke White Port 6.3

Kopke Port 10Y 10.25

Fino Sherry Romate 5.95

Amontillado Sherry Romate 5.95

Cream Sherry Iberia 6.75

Martini Bianco 5.95

Martini Rosso 5.95

Campari 5.95

Grappa di Chardonnay 8.5

Grappa di Traminer 8.5

Grappa di Pinot Nero 8.5

Amstel radler 2.0% 4.75

Birra moretti 5.3

La chouffe 6.5

Liefmans 6.2

Affligem blond 6.2

Affligem dubbel 6.2

Affligem tripel 6.2

Lagunitas IPA 6.95

Bries 5.6

Paulaner weizen 50cl 8

Kleines Bier 3.6

Heineken 25cl 4

Heineken 50cl 7.5

Schoemrakker brandaan 7

Saisonbier 7

Heineken 0.0% 4

Amstel radler 0.0% 4.5

Affligem blond 0.0% 6.2

Paulaner weizen 0.0% 50cl 8.2

Prosecco Lunetta glas € 7,20 | flasche € 38,00

Pure Bubbles, alkoholfrei glas € 6,70 | flasche € 35,50

Cava Gramona ‘Imperial’ Corpinnat Brut glas € 9,80 | flasche € 49,00

Champagne ‘Blanc de Noirs’ Réserve’ Brut Flasche € 77,25

Soave Gregoris glas € 5,75 | flasche € 30,50

Grüner Veltliner ‘Fundament’ glas € 5,95 | flasche € 31,50

Chardonnay Rosenhof Oaked glas € 6,20 | flasche € 31,95

Niersteiner Gutes Domtal glas € 5,75 | flasche € 30,50

Aldea Verdejo, alkoholfrei glas € 5,75 | flasche € 30,50

Mas des Lauriers glas € 5,75 | flasche € 30,50

Côtes de Provence, Chateau Paquette Flasche € 41,00

Merlot Réserve Saint Jacques glas € 5,75 | flasche € 30,50

Montepulciano d’Abruzzo ‘Kriya’ glas € 5,95 | flasche € 31,50

Primitivo Posidone glas € 6,20 | flasche € 31,95

Monasterio de las Vinã Garnacha, alkoholfrei glas € 5,75 | flasche € 30,50

Winter mule 10.5

Vodka | Apfel | Cranberry | Ginger Beer | Zimt | Orange

Apple amaretto 10.95

Amaretto | Apfel | Ginger Beer | Limette | Zimt

Espresso martini 11.5

Vodka | Kaffeelikör | Espresso

Jutter & ginger 9.5

Juttersbitter | Ginger Ale | Orange

Terschelling royal 9.5

Prosecco | Cranberrysirup

Dark & stormy 11.5

Gosling’s Rum | Ginger Beer | Limette

Rosemary blood orange fizz 11.5

Vodka oder Bourbon | Blood Orange Ginger Beer | Rosmarinsirup

Kochbirne spritz 11.5

Cuvée Kochbirne | Prosecco | Gin oder Amaretto | Sprudelwasser | Sternanis

Aperol spritz 10.95

Aperol / Prosecco / Sprudelwasser / Orange

Hugo elderflower spritz 10.95

Elderflowerlikeur | prosecco | munt | limoen | bruisend water

Winter mule 0.0 8.5

Apfel | Cranberry | Ginger Beer | Limette | Orange

Apple amaretto 0.0 9.5

Amaretto 0.0% | Apfel | Ginger Beer | Limette | Zimt

Kochbirne spritz 0.0 8.75

Cuvée Kochbirne | Lussory 0.0% | Sprudelwasser | Sternanis

Hugo elderflower spritz 0.0 8.75

Holunderblütensirup | Lussory 0.0% | Limette | Minze

Terschelling royal 0.0 8.75

Lussory 0.0% | Cranberrysirup

Tanqueray 0.0 & tonic 9.95

Tanqueray 0.0% | Fever-Tree Tonic nach Wahl