Caesarsalade met reuze garnalen 22.50

Romeinse sla, caesar dressing, gekookt ei, huisgemaakte croutons en Parmezaanse kaas

Voorjaarssalade 19.00

Radijs, mango, voorjaarsgroenten, zwarte sesam en zoetzure komkommer, honingmosterddressing

Geitenkaassalade met honing 22.50

Walnoten, geroosterde zoete aardappel, doperwt, zongedroogde cherry tomaat

Croque Monsieur 10.50

Ham en/of Emmenthaler kaas, Bechamel gegratineerd met Gruyère kaas

Croque Madame 10.50

Ham en/of Emmenthaler kaas, gebakken ei, gegratineerd met Gruyère kaas

Bisque van krab en langoustine 12.00

Met cognac, bosui, brood en aioli.

Creme van artisjok 9.00

Gruyere krokant, lenteui van de grill, dukkah en cahewnoot

Steenoven gebakken rustieke wit of meergranen broodje

Gerookte zalm 16.50

Met roomkaas, zwarte olijven en rucola

Eilander oude Bunkerkaas 15.50

Perenchutney, walnotenkruim en ingelegde radijs

Langzaam gegaard short-rib 16.50

Provolone kaas, krokante ui en bbq saus

Club met gerookte kalkoen 16.00

Bacon, tomaat-ei salade en kruidenmayonaise

Geitenkaas 15.00

Avocado, komkommer salade met dille, gemengde noten en rucola

Van Dobben croquetten 12.50

2 croquetten met Bourgondisch bruin of wit brood en Franse mosterd

Van Dobben groente croquetten 12.50

2 groente croquetten met Bourgondisch bruin of wit brood en Franse mosterd

Uitsmijter 10.50

3 gebakken spiegeleieren op Bourgondisch wit of bruin brood en met een verse salade

Supplementen bij de uitsmijter

Kaas + 1.00 | Ham +1.00 | Spek + 3.00

Geserveerd met friet en mayonaise

Brasserij burger 22.50

Runderburger met Pancetta, tomatenrelish, augurk, tomaat, Provolone kaas, uienringen en coleslaw

Kipsate 24.50

Gemarineerde kippendij, atjar, krokante uitjes en satésaus

Zeetong en meuniere 34.50

Aardappelrösti, hazelnoot, groene kruiden, roomboter, citroen, waterkerssalade

Bijgerechten

Brood met boter 7.00 | Vers huisgemaakte friet 3.75 | Dagverse groente 4.50 | Ceasarsalade 4.50 | Geroosterde aardappel in schil met zeezout 3.75

Gemarineerde avocado 14.75

Saus van citrus, salade van tuinerwt, waterkers en munt, sesamkrokant en gepekelde watermeloen

Carpaccio van champignon 15.00

Pesto van cashewnoten en basilicum, salade van rucola, waterkers en basilicum, geroosterde zaden en zongedroogde cherrytomaat

Ceviche van zalm 16.00

Frisse salade van venkel, dragon en limoen, mango, pittige crumble van tomaat en tomatenolie

Hollandse garnalencocktail 17.50

Tomatensalade met dille en cornichon, Fryske Hinder whiskeysaus geserveerd met toast, roomboter en fleur de sel

Steak tartare 16.50

Van Hollandse ossenhaas, klassieke garnituren, toast melba, zacht gekookt ei, salade van kruiden en bloemen met krokant zeewier

Serranoham en meloen 15.50

Cantaloupe meloen, Spaanse Serranoham en karamel pecannoten met sinaasappelduindoornmarmelade

Bisque van krab en langoustine 12.00

Met cognac, bosui, brood en aioli.

Creme van artisjok 9.00

Gruyere krokant, lente-ui van de grill, dukkah en cashewnoot

Caesarsalade 21.50

Met reuze garnalen, Romeinse sla, caesar dressing, gekookt ei, huisgemaakte croutons en Parmezaanse kaas

Voorjaarssalade 19.00

Radijs, mango, voorjaarsgroenten, zwarte sesam en zoetzure komkommer, honingmosterddressing

Geitenkaassalade met honing 21.50

Walnoten, geroosterde zoete aardappel, doperwt en zongedroogde cherrytomaat

Runder shortrib 24.00

Tijmjus, spinazie, meloesuitjes en geroosterde zoete aardappel

Ossenhaas Tournedos

Jus van sjalot, gepofte kerstomaat, duxelles, fleur de sel en vadouvan kriel uit de oven en geroosterde bimi

200 gram 36.50 | 300 gram 44.50

Entrecote van de grill

Chimichurry, zwarte knoflookboter, krokante uienringen, witte koolsalade en aardappelwafel

200 gram 26.50 | 300 gram 34.50

BBQ Kip met sinaasappel en tijm 23.75

Perencompote, voorjaarsgroenten met knoflookboter en zeezout

Zeewolf filet 23.00

Korst van groene kruiden en hazelnoot, mosterd Hollandaise, groentechips en doperwtencrème.

Zeetong meuniere 34.50

Aardappel rosti, hazelnoot, groene kruiden, roomboter, citroen en waterkerssalade

Zalmfilet 23.75

Risotto met dille en peulgroenten, geplukte kruiden en bloemen en Gruyere kaas

Sliptong 28.50

Voorjaarsgroenten, aardappeltaart, beurre noissette, citroen en peterselie

Ravioli van burrata en limoen 23.00

Zee groenten, Pommodori tomaten, walnoten, gedroogde olijf en rucola

Steak Romanesco 22.00

Za’atar, chili, humus, doperwtpuree, groenten chips, kruiden en bloemen

Vegan

Bijgerechten

Brood met aioli en tapenade 6.00 | Vers huisgemaakte friet 3.00 | Dagverse groente 3.50 | Ceasarsalade 3.50 | Geroosterde aardappel met schil en zeezout 3.00

Heeft u een allergie?

Meld dit alsjeblieft bij één van onze medewerkers. Hoewel wij zeer zorgvuldig omgaan met allergenen is kruisbesmetting niet 100% volledig uit te sluiten.

Geserveerd met verse friet en een gemengde salade

Plate van de dag 23.50

Onze medewerkers informeren je graag.

Gratin van Noordzeevis 22.50

Beurre blanc, gruyere, venkel, spinazie en waterkers

Brasserij burger 22.50

Runderburger met Pancetta, tomaten relish, augurk, tomaat, Provolone kaas, uienringen en coleslaw

Sate 24.50

Kipdijsaté met atjar, krokante ui en satésaus

Sauzen

Mayonaise 0.50 | Ketchup 0.50 | Curry 0.50 | Mosterd 0.50 | Chilisaus 0.50 | Appelmoes 1.00

Klassieke Tiramisu 9.50

Dulce de leche, marsala en citroensorbet

Coupe sorbet 9.75

Sinaasappel en framboossorbet, mango en passievruchtsaus met slagroom en gemarineerde sinaasappel

Dame blanche 9.00

Vanille ijs, geslagen room en chocoladesaus

Creme Brulee 10.50

Sinaasappel, kardemom en gebrand met rietsuiker, duindoornijs en room

New York Cheese Cake 9.00

Pistache, caramel, witte chocoladeijs

Vlielander koffie 8.00

Dokkumer koffie 8.00

D.O.M. coffee 8.00

Baileys coffee 8.00

Irish coffee 8.00

Spanish coffee 8.00

Italian coffee 8.00

French coffee 8.00

Tosti kaas 5.00

Met ketchup of curry

Tosti ham/kaas 5.50

Met ketchup of curry

Tomatensoep 4.50

Met een broodje

Broodjes met kruidenboter 4.50

Broodje kroket 5.00

Met mayonaise op wit of bruin brood

Broodje ei 5.00

Gebakken ei op wit of bruin brood

Bordje frites 3.50

Met mayonaise of ketchup

Bitterballen 8.50

8 stuks met mayonaise of mosterd

Vegetarische bitterballen 10.50

6 stuks met mayonaise of mosterd

Oude kaas loempia's 12.00

8 stuks met mayonaise of ketchup

Gemengd bittergarnituur 12.50

12 stuks met mayonaise of ketchup

Tomatensoep 4.50

Met een broodje

Broodjes met kruidenboter 4.50

Ham & Meloen 7.50

Kinder kibbeling 10.00

Met frietjes en mayonaise

Bitterballen 4 stuks 10.00

Met frietjes en mayonaise

Kinderburger, rund 12.50

Op een broodje geserveerd met frietjes, mayonaise en ketchup.

Kipfilet 9.50

Met frietjes en mayonaise

Schnitzel 10.50

Met frietjes en mayonaise

Pasta 7.50

Met tomatensaus en geraspte kaas

Bakje lekker gezond 3.00

Met komkommer en tomaatjes

Dagverse warme groenten 4.50

Dagelijks wisselende seizoensgroenten

Gemengde salade 4.00

Appelmoes 1.25

Verrassingsbeker 5.00

Met ijs en slagroom

Vanille-roomijs 5.50

Met slagroom en M&M's

Kindercoupe 6.00

Met aardbeien- en vanille ijs

Vol & krachtig

Rijk's Chenin Blanc 'Touch of Oak' 42.50

Rijk's Wine Estate, Coastal Region Zuid-Afrika | Vol, elegant, kruidig, hints van passievrucht en hout, milde zuren | Chenin Blanc

Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 72.50

Gilles et Jean-Jacques Corsin, Bourgogne, Frankrijk | Rijk, zuiver, mooie balans tussen fruit, zuren en houtlagering, iets amandel, honing en boter, krachtige structuur | Chardonnay

Meursault 'Les Grands Charrons' 119.00

Michel Bouzereau et Fils, Bourgogne, Frankrijk | Rijk, krachtig, verfijnde aroma's van fruit, noten, hout, lange afdronk | Chardonnay

Alcohol vrij

Verdejo áldea glas 5.75 | fles 27.50

Spanje, La Mancha | Droog, aroma's van rijp fruit en sappig fris | 100% Verdejo

Fris & Fruitig

Wairau River Sauvignon Blanc 39.50

Wairau River Wines, Marlborough, Nieuw-Zeeland | Zuiver, stuivend, fris en mineraal, passievrucht, groene kruiden, grapefruit | Sauvignon Blanc

Pinot blanc-Auxerrois 37.50

Bernars et Robert Schoffit, Elzas, Frankrijk | Zacht, zuiver, frisse zuren, hints van appel en bloemen | Pinot blanc, Auxerrois

Pouilly-Fumé L'Arret Buffatte 57.50

Annick Tinel-Blondelet, Loire, Frankrijk | Elegant, vol van smaak, mineraal, kruidig, wit fruit, verfijnde afdronk | Sauvignon Blanc

Apostelhoeve 'Cuvée XII' 52.50

Familie Hugo Hulst en Zoon, Maastricht, Nederland | Zacht fruit zoals abrikozen, vijgen en peer, zuiver met frisse zuren, mineraal, iets van amandel | Auxerrois, Müller-Thurgau, Pinot Gris

Verdejo Lías 'Finca Tresolmos' 37.00

Bodegas Garciarévalo, Rueda, Spanje | Stuivende neus, hints van venkel en meloen, lange afdronk | Verdejo

Grüner veltliner kamptal Frisse geur, hints van wilde kruiden en abrikoos, speelse afdronk

Schlosskellerei Gobelsburg, Kemptal, Oostenrijk

45.00

Fruitig & vol

Rioja Muga Blanco 39.50

Bodegas Muga, Rioja, Spanje | Krachtig, rijk, fris, sappig, licht vettig, hout gelagerd | 90% Viura, 10% Malvasia

Chablis 57.50

Domaine Thierry et Charles Hamelin, Bourgogne, Frankrijk | Frisdroog, minerale, complexe smaak, soepel | Chardonnay

Saint-Veran Vieilles Vignes 59.50

Gilles et Jean-Jacques Corsin, Bourgogne, Frankrijk | Finesse, rijkheid, kracht, toast, rijp fruit | Chardonnay

Verdicchio Dei Castelli di Jesi Classico Riserva 'Salmariano' 42.50

Giovanni Marotti Campi, Marche, Italië | Vol, rond, sappig, complex, veel fruit, iets hout | Verdicchio

Fris en Fruitig

Fleurie 'Les Marrans' 42.50

Familie Melinand, Beaujolais, Frankrijk | Complexe geur, hints van rozen en rood fruit, sappig, intens, zachte tannines | Gamay

Leyda Pinot Noir 'Classic' 32.50

Viña Leyda, Leyda Valley, Chili | Jong rood fruit als aardbei en kers, zuivere frisheid, milde tannines | Pinot Noir

Vol & Krachtig

Rioja Muga 'Reserva' 59.50

Bodegas Muga, Rioja, Spanje | Aroma's van fruit en vanille, complex, zachte tannines, licht tabak, gekonfijt fruit, milde afdronk | 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 5% Mazualo en Graciano

Rioja Muga 'Reserva Selección Especial' 99.00

Bodegas Muga, Rioja, Spanje | Stevig rood fruit, tonen van vanille, gekonfijt fruit en ceder, complex van smaak en afdronk | 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 5% Mazuelo, 5% Graciano

Rioja Muga 'Gran Reserva' Prado Enea 145.00

Bodegas Muga, Rioja, Spanje | Tabak, chocolade, rozenbottel, complex, gekonfijt fruit, elegant | 80% Tempranillo, 8% Mazuelo, 6% Graciano, 6% Garnacha

Fruitig & vol

Rosso Piceno Superiore 'Naumakos' 35.00

Carminucci, Marche, Italië | Zachte innemende smaak, droog, vol, kruidig, kersen, bramen, zwarte pruimen | 70% Montepulciano, 30% Sangiovese

Valpolicella Classico Superiore Ripasso 'Marogne' 47.50

Fratelli Zeni, Veneto, Italië | Rijke, volle inzet, rood kersenfruit, droog, lichtzoete afdronk van rozijnen en een licht bitter | 60% Corvina, 10% Molinara, 30% Rondinella

Côtes du Rhône Mas de Libian 'Bout D'Zan' 37.50

Familie Thibon, Macagno, Rhône, Frankrijk | Tonen van specerijen, cacao, zoethout, gekonfijt fruit, fijne tannines | 80% Grenache, 20% Syrah

Biologisch

Chianti Classico 72.50

Querciabella, Toscane, Italië | Zeer verfijnd, krachtig, vol, kersen, kreupelhout | 95% Sangiovese, 5% Cabernet Sauvignon

Alcohol vrij

Lussory Tempranillo glas 6.25 | fles 32.50

Spanje, La Mancha | Aroma's rode fruitsoorten medium droog | 100% Tempranillo

Wit

Pinot Grigio 'Gregoris' glas 5.75 | fles 29.50

Giovanni Fattori, Veneto, Italië | Verfijnd, soepel, elegant, aangenaam vol, milde afdronk | Pinot Grigio

Le Dropt Sauvignon Blanc glas 5.25 | fles 27.50

Terre de Vignerons, Sud-Ouest, Frankrijk | Zacht, fris, fruitig, licht exotische tinten, wat kruisbes | Sauvignon Blanc

Verdejo Lías 'Finca glas 6.75 | fles 37.00

Bodegas Garciarévalo, Rueda, Spanje | Stuivende neus, hints van venkel en meloen, lange afdronk | Verdejo

Rosé

Rioja Muga Rosado 39.50

Bodegas Muga, Rioja, Spanje | Fris en sappig, zacht rood fruit, licht kruidig, plezierig bittertje | 60% Garnacha, 10% Tempranillo, 30% Viura

Domaine Le Pive Gris glas 6.00 | fles 30.00

Hugues et Bernard Jeanjean, Languedoc, Frankrijk | Bleekroze, verfijnd, rood fruit, sappig en kruidig | 30% Grenache Noir, 30% Grenache, 30% Merlot, 10% Cabernet Franc

Rood

Lorca 'Fantasia' Malbec glas 5.75 | fles 29.50

Bodegas y Vinedos Mauricio Lorca, Mendoza, Argentinië | Rijp rood fruit, kruidig, tonen van eikenhout, aroma's van zongedroogd fruit, vanille | Malbec

Los Condes Tempranillo 'Oak Aged' glas 5.25 | fles 26.50

Bodegas 1898 SL. , Cataluña, Spanje | Lichte houtlagering, tonen van kersen, zachte tannine, romige structuur | Tempranillo

Costalago Rosso glas 7.00 | fles 39.50

Fratelli Zeni, Veneto, Italië | Rijke, iets romige smaak, gekonfijt fruit, licht eiken, kersen, afdronk iets van bittere chocolade | 35% Corvina, 35% Corvina Grossa, 15% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon

Prosecco di Valdobbiane 'Extra Dry' glas 9.50 | karaf 23.50 | fles 38.50

Francesco Drusian, Veneto, Italië | Levendig heerlijk fris, appel, romigheid, zuivere afdronk | Glera

Champagne Delot 'Grande Réserve' Brut glas 14.50 | karaf 40.00 | fles 70.00

Delot Père et Fils, Champagne, Frankrijk | Fraai, fris, schoon van smaak, fijne mousse | Pinot Noir

Champagne Barons de Rothschild Brut 120.00

Barons de Rothschuld, Champagne, Frankrijk | Zacht, soepel, rijk, zeer zuiver, complex, fris, aangenaam droog met lange finale | 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir

Alcohol vrij

Lussory Premium Sparkling Zero glas 8.25 | fles 39.50

Spanje, La Mancha | Aroma's van perzik & peer | Blend druiven

Rundvlees bitterballen 8.50

Geserveerd met Franse mosterd, 8 stuks.

Vegan bitterballen 10.50

Geserveerd met Franse mosterd, 6 stuks.

Gefrituurde garnalenmix 10.50

Geserveerd met chilisaus, 6 stuks.

Gemengd bittergarnituur 12.50

Geserveerd met chilisaus en mosterd, 16 stuks.

Nacho's 10.50

Tortillachips met cheddarkaas, tomaten salsa, guacamole, zure room en chilisaus.

Gestoomde vegetarische gyoza dim sums 9.75

Geserveerd met chilisaus, 6 stuks.

Oude kaas loempia's 12.00

Geserveerd met chilisaus, 8 stuks.

Oude Bunkerkaas 12.00

Met perenchutney en noten

Portie Beemster kaas 9.50

Geserveerd met Friesche grove mosterd.

Portie Spaanse chorizoworst 8.50

Met groene olijven.

Portie knoflookolijven 6.00

Groene pitloze olijven met knoflook.

Kip Yakitori spiesjes 10.50

Geserveerd met hoisinsaus en bosui, 6 stuks.

Pittige mini loempia's met kip 10.00

Geserveerd met chilisaus, 8 stuks.

Broodplankje 6.00

Geserveerd met olie, zeezout en tapenade.